文学迷 > 龙8国际 > 美食供应商 > 第四百九十八章 第十道:点心
    “MD,以后谁要是再这么夸我,我就翻脸!”刘同恨恨的再喝了口汤。

    “清新鲜美之极,紫苏用的极好。”周世杰眯着眼睛,很是享受的说道。

    “确实好,紫苏去除了淡水鱼的土腥味和鱼类本身的腥味,锅巴则最后吸收转为焦香,这清香则是被炖烂的紫苏最后的味道,真是结合的完美。”楚枭一口气喝完碗里的汤,很是认真的说道。

    “可不是,我以为这紫苏炖烂就不能吃了,谁知道这味道还不错,居然是绵绵软软的,和焦脆的锅巴,鲜嫩的鱼肉,一下子吃出三种口感。”周世杰也认真的说道。

    “锅巴鱼头汤,有意思。”楚枭张扬的脸上,露出笑容。

    “确实很好,这尾巴收的正是刚刚好,感觉就差点心了。”周世杰摸着山羊胡子,很是自得的说道。

    “这个锅巴吃起来倒比会长你上次提供的大米还好。”楚枭突然对着周世杰说道。

    “可不是,那几个老头子惯会骗人。”周世杰想起那几个农科院的就生气,咬牙切齿的说道。

    “师傅,这人这么厉害,为什么愿意窝在这么个小地方。”刘同喝完汤,第一句就是问这个。

    “你以为谁都和你似得,巴不得全国人民知道你,但这袁老板是个不爱张扬的。”周世杰先是没好气的瞪了刘同一眼,然后才感慨的说道。

    “你们也要学学,别老想着全国知名,停下来钻研钻研厨艺,人家袁老板有这厨艺还不喜欢名利,醉心厨艺,这才是真正的大美食家。”周世杰说完刘同不算,还对着李明辉说教起来。

    然而一旁的袁州则表示赞同,嗯,他不为名不为利,从不为己专门为人,是社会主义的接班人。

    “是的,师傅。”李明辉认真的点头听着。

    而刘同则表面认真,暗地里却很不服气,眼神咕噜噜的乱转,不知道憋着什么坏主意。

    “这是全鱼宴最后一道菜,鸳鸯鱼青饺,请慢用。”袁州脸色自然,好似没听到夸奖他的话,端上了最后一道菜,是点心。

    至于饭后水果,袁州表示,这还真没有,毕竟水果不可能用鱼做不是。

    袁州端上的盘子是好似太极图一般,分成了两边,一边放着的元宝般的饺子是金黄色的,就好似被香喷喷的蛋皮包裹一般,另一边是雪白的,透过薄薄的饺子皮都能看见里面白嫩的鱼肉,和里面鲜艳的配料。

    太极鱼的眼睛部位一边是黑色的滴醋,另一边则是火红的辣椒油,颜色搭配鲜艳而显眼,看起来就让人食欲大开。

    “这香味酸酸辣辣的香味还真是让人食欲大开。”周世杰摸着山羊胡子,很是满意的说道。

    “这么薄,是按馄饨皮来包的吧,真是香。”李明辉看着一个个可爱的小元宝,也忍不住夸赞了一句。

    “确实手巧。”刘同显然想到了袁州的那一刀剥下鱼皮的功夫。

    “重点不是这个。”楚枭从这菜端上来开始,眉头就一直紧紧的皱着。

    “哦?什么意思。”这还是楚枭第一次露出不同的意见,周世杰好奇的问道。

    “袁老板,你把那块板子拿过来我看看。”楚枭却没有理会周世杰,而是对着转身的袁州说道。

    “嗯?”袁州不明所以。

    “那块。”楚枭指着琉璃台,菜板前竖着的一块白色的板子,认真的说道。

    “哦,好,但是不能拿出去。”袁州说完,这才把板子递给楚枭。

    “果然是这样。”楚枭拿到板子,第一时间捏了捏手感,然后才感慨的说道。

    “怎么了。”周世杰还是有些不明白。

    楚枭拿在手上的板子不就一块泡沫板嘛,没什么新奇的。

    “周会长您自己看。”楚枭递过板子给周世杰。

    “行,我看看。”周世杰也挺好奇的。

    板子一入手,周世杰就知道这不是泡沫,而是某种不知名的软软的,好似软胶的板子。

    “原来是这样,难怪你说重点不是这饺子。”周世杰看完也叹了口气,感慨的说道。

    白色的板子上,密密麻麻、大大小小的都是鱼刺,这不是重点,重点是这些鱼刺都被排成了鱼的形状,只是少了鱼头和鱼鳍。

    并且每根鱼刺插—入的力道都是一样的,这份挑鱼刺的功力恐怕也是没谁了。

    “这一点,恐怕我也做不到,毕竟我不擅长刀工。”楚枭干脆的说道。

    只是楚枭一个专业雕工摆盘的厨师,现在都说他的刀工不行,这点让李明辉和刘同彻底惊讶了。

    “确实太难了。”周世杰点头承认。

    “师傅,我想看看。”李明辉出声说道。

    “我也想看看。”刘同紧接着附和。

    “看看也好。”说完周世杰就递出了手上的板子。

    “嘶,这也行?”刘同就坐在周世杰边上,自然是他先看见,惊讶直接表现在了脸上。

    而后接着看的李明辉沉默了好一会,才开口“这样刺是全部挑出来了,但是鱼肉是不是就都烂了。”

    李明辉发誓他绝不是故意找茬,就是想知道是不是这样。

    “袁老板,这个问题你自己说吧。”周世杰心里都有些犹豫。

    只有楚枭,根本不觉得鱼肉会变烂是问题,首先他相信袁州的技术,第二他亲眼看见袁州挑过刺的鱼,完完整整的一块,连个洞都没有,刀痕基本看不见。

    “只需要了解鱼每根刺长在哪里,然后挑出来就可以了,就好像一加一等于二一样,都是有规律的。”袁州语气很是淡然轻松,好似把刺挑出鱼形状是很简单一般。

    “我忍不住想打人,师傅。”刘同深吸一口,征求的看着周世杰。

    “哈哈哈,老头子算是见识了真正的天才了,还一加一等于二,袁州你小子我看是要上天!”周世杰又好气又好笑,简直无语。

    “师傅,我们先走吧。”稳重的李明辉觉得他稳不住了,这TM的难度叫一加一,那平时他们做的大菜叫什么?玩泥巴级别吗?

    而罪魁祸首的袁州则是皱眉,看着几人说道“这些鱼的刺长的都是有规律的,按着这个规律来就可以了。”

    对于袁州的解释,李明辉和刘同有致一同的回了个“呵呵。”

    同时心里都浮现出同一句话“我有一句MMB,现在就要说。”

    ……

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